Постное меню 2016 в итальянских ресторанах столицы

Начинается Великий Пост, и рестораны столицы успели основательно подготовиться и разработать сытное и вкусное постное меню: диетические блюда, полезные овощи, вкусные десерты - всё для тех, кто соблюдает Пост. В приготовлении блюд учтены традиции постной кухни и исключены любые продукты животного происхождения.

Постное меню от шеф-повара TARANTINO Виктора Апасьева претендует на одно из самых обширных и обстоятельных в городе, ведь в нем почти два десятка блюд. Если пробовать каждый день по одной новинке, то хватит до середины Великого Поста.

Начать обед можно с ассорти итальянских солений или одной из брускетт - с тёплыми печёными баклажанами и томатами черри или с томлёными помидорами и базиликом. В постном меню есть салаты, холодные и горячие закуски, супы. Для сытного обеда подойдет ризотто с тыквой и белыми грибами (540 р.), гречневая каша с вешенками, белыми грибами и хрустящим луком фри (290 р.) или паста, тесто для которой замешивается без яиц: тальятелле с зелёными овощами и кокосовым молоком (490 р.) или папарделле с лесными грибами (420 р.) Вся польза овощей сохранена в обжаренных с луком баклажанах с кокосовым молоком и устричным соусом (390 р.), сладких помидорах с красным луком и эстрагоном (360 р.), стручковой фасоли (350 р.), ассорти овощей гриль (390 р.) и спарже на гриле или на пару (480 р.). И, конечно, Тарантино не забывает о любителях пиццы, соблюдающих пост - для них приготовят вегетарианскую пиццу с овощами без использования сыра (560 р.).

При составлении постного меню шеф-повара итальянских ресторанов il FORNO отдали предпочтение понятным и полезным продуктам, создав интересные вкусовые сочетания и яркие подачи, которые делают блюда особенными и запоминающимися. Авторское меню с итальянским акцентом состоит из более двадцати позиций, в нем каждый найдёт себе блюдо по душе: лёгкие салаты, горячие закуски и овощные супы. За итальянскую классику отвечает пицца и паста. Попробуйте «фарфале» с овощами и соусом песто (659 руб.) или спагетти с маринованными артишоками, таджасскими оливками, томатами черри и пикантным перцем чили (699 руб.). Ценителям пиццы непременно понравится «alleviare» с овощами и кремом из артишок (999 руб.).

Из десертов в il FORNO обязательно стоит попробовать грушу, томленную в специях и фаршированную сухофруктами (499 руб.), а карамелизированное зелёное яблоко под пеной из малины (459 руб.) и вовсе обещает стать главным хитом сезона. 

В il FORNO на Остоженке также предлагают постные завтраки. Каши на любой вкус, авокадо на гриле, запечённая тыква, овощные оладьи и капучино с миндальным молоком - идеальное начало дня, для тех, кто соблюдает пост.

На время Великого поста шеф-повар ресторана Лимончино Сергей Балашов разработал постные блюда на любой самый изысканный вкус. В меню представлены оригинальные салаты и закуски из сельдерея и яблок, с кумкватами, с манго, грецкими орехами и свеклой, из булгур и зелени петрушки «Тобуле». Крайне интересны шарики из нута, обжаренного во фритюре «Фалафель» на подушке «Тобуле» и печёные перцы с ароматными травами. Особое место в меню отводится супам: из зелёного горошка, брокколи, грибов и томатов. Любители итальянской классики оценят традиционный овощной суп Минестроне и Сицилийский суп с чечевицей.

Ассортимент горячих блюд Лимончино также впечатляет: ризотто с грибами (579 руб.); ризотто с тыквой и вялеными томатами (519 руб.); паста Орикьетте с фасолью (599 руб.); спагетти с томатами и базиликом (449 руб.); гречневая лапша с овощами (599 руб.); котлеты из картофеля и брокколи (449 руб.); гречка с грибами (399 руб.); пицца с грибами (649 руб.); пицца с печёными перцами (589 руб.). Также в Лимончино предлагают несколько постных блюд японской кухни и постные десерты.

На закуску в постном меню сети кафе-пиццерий FORNETTO предлагают: постное трио брускетт с овощами (289р.); нежный Хумус с хрустящими тостами (269р.); Пате из баклажан (319р.); авокадо на гриле, приправленный оливковым маслом и лимоном (349р.); зелёный салат с запечёнными овощами и сыром тофу (379р.); овощной «Оливье» с шампиньонами (309р.); салат из свежей зелени с помидорами и булгуром (399р.). Насладиться также можно постными супчиками, в меню их несколько.

В FORNETTO во всём многообразии представлены основные блюда постного меню: Фалафель с соусом тахини (269р.); голубцы с баклажанами, грибами и миксом бобовых в томатном соусе (419 р.); картофельные зразы с грибами и постной сметаной (319р.); нежные овощные оладьи с тыквенным пюре (339р); стейк из цветной капусты с ореховым соусом (399р.); спагетти с вешенками и шампиньонами (469р.); лингвини с цуккини, болгарским перцем и вяленные томатами (479р.); зелёный ризотто с артишоками и вяленными томатами (499р.); фокачча с баклажаном гриль и маслинами (289р.); овощная пицца с болгарским перцем и брокколи (479р.); пицца Кальцоне с артишоками, картофелем и грибами (489р.).

Любителям японской кухни в FORNETTO рекомендуют: ролл с цуккини и вяленными томатами (359р.); ролл с салатом Айсберг и авокадо, томатами и болгарским перцем (349р.); ролл с грибами шитаке, вешенками и шампиньонами (309р.); гречневую лапшу «Ясай соба» с овощами (349р.); гречневую лапшу «Киноко соба» с грибами (349р.). На десерт в FORNETTO подают постный морковный пирог с апельсиновым соусом (279р.); домашний мармелад со вкусами киви, манго, черной смородины (169р.); пудинг Чиа с облепиховым соусом (389р.).

TARANTINO
Новый Арбат, 15
Тел. +7 (495) 764-35-35
http://tarantinorest.ru
https://www.facebook.com/TarantinoRestaurantMoscow
https://instagram.com/tarantino_rest

Il Forno
Кутузовский пр-т, 2/1, с. 6, тел.: 8 (495) 785 85 25
Ул. Остоженка, 3/14, тел.: 8 (495) 695 29 98
Ул. Неглинная, 8/10, тел.: 8 (495) 621 90 80
http://www.ilforno.ru
https://www.instagram.com/ilfornomoscow/ 
https://www.facebook.com/ilfornoru

Лимончино
ул. Профсоюзная, 33
+ 7 499 128 29 21
www.limoncino.ru

Fornetto
БЦ «Красная роза», ул. Тимура Фрунзе д.11 стр.2 - + 7 495 788 40 84
БЦ «Москва Сити», Пресненская наб. 10, блок С - + 7 499 272 33 23
ТЦ «Метрополис», Ленинградское шоссе, д. 16 А, стр. 4, 3-й этаж /тел: - +7 495 799 19 17
ТЦ "Кунцево Плаза", ул. Ярцевская, 19, 3-й этаж, - +7 (495) 799 22 79
Fornetto.msk.ru